東京ビッグサイトで開催された展示会を訪れ、京都の外に広がる市場や、日本の主要産業の最新動向を調査しました。

特に、ヘルスケアや文化産業など、これまで日本茶とは直接結びつけて考えていなかった分野の事業者とも接点を持ち、日本茶がさまざまな領域へ広がっていくと感じました。

日本茶は、伝統的な飲み物という枠だけでは捉えきれない、多様な価値を持っています。その価値を一つひとつ探りながら、現代社会の中で新しい役割を見つけていきたいと思います。