春の収穫を終え、早速、試飲用に一部加工されたてん茶を粉砕し、作業前に今年最初のテイスティングを行いました。

今年は「宇治ひかり」や「てんみょう」といった品種が非常に豊かな旨味を見せ、上出来の仕上がりとなりました。

私たちにとって、お茶は単なる飲み物ではなく、日々の時間や気持ちを整えるひとときでもあります。一日の始まりに気合を入れたいとき、少し集中したいとき。日本で丁寧に育て、収穫された抹茶を、ぜひ日々の生活に取り入れてみてはいかがでしょうか。

今年の収穫を、世界中のお茶を愛する皆様にお届けできることを楽しみにしています。